深沉的紅寶石酒色，充滿辛香料與紮實濃郁的果香，口感豐富，圓潤且充滿活力。

產        區  Italy, DOC Valpolicella

葡萄品種  Corvina Corvinone, Rondinella, Oseleta, Spigamonte

                  在Amarone葡萄渣上重新發酵。

酒精濃度  14%

適飲溫度  18℃

葡  萄  園  坐落於Illasi山谷的山丘上，凝灰質和沖積土壤下有分層的鈣質海相岩石。葡萄園面向西南，位於海拔200米。

釀造方式

手工摘採葡萄，滾狀破皮並去梗，然後在24-28°C之間發酵。長時間浸皮，數次攪桶，然後進行乳酸發酵和換桶。第二次發酵(“ripasso”)由Amarone葡萄渣引發; 生成的葡萄酒在不銹鋼桶中儲存幾個月，接著移至2000升橡木桶中陳年（10％-15％新桶）至少一年，然後在穩定、裝瓶和窖藏數月之後釋出。

佐餐建議  義大利麵食、菌菇類或有肉汁的米飯料理；燒烤的肉類與野味；熟成起司。