TAMAYA Special Reserve White '09
大馬雅 特級珍釀白酒
(限量釀造330箱)
12/箱，750 ml/瓶
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深秋的稻黃酒色，佐以香甜的辛味，成熟的蜜白果香中隱約散發出花瓣與鳳梨般的清香，經橡木桶陳年產生的礦石味平衡酒體，各種元素配合均勻絕妙，是支充滿個性且口感清爽怡人的佳釀。 葡萄品種：Chardonnay 55%、Sauvignon Blanc 30%、 Viognier 15% 酒精濃度：13.5 % 適飲溫度：10℃ 釀造方式： 夏多妮Chardonnay： :三月第3周手工採收葡萄，輕微擠壓讓汁液留在果皮上數小時，溫度控制在12℃-16℃進行發酵，接著存放在橡木桶，部分葡萄進行果酸發酵。 歐格妮Viognier: 四月第1周採收葡萄，釀造過程與夏多妮葡萄相似，唯獨不進行果酸發酵。存放在橡木桶內直到最終混釀階段。 蘇維翁Sauvignon Blanc: 二月第3周採收葡萄，釀造過程與歐格妮相似，但存放在400公升的橡木桶內，最終混釀階段在採收10個月後進行。 得獎紀錄： Guide Woman & Wine 2010, CHILE 88 Points, Best in Category |
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