產 地 Chile, D.O. Limarí Valley
酒精濃度 13.9%
葡萄品種 Syrah 100%
適飲溫度 17℃
葡萄產區
來自Limari山谷的葡萄。每天清晨來自太平洋的涼爽霧氣(Camanchaca fog)壟罩整個山谷，當東方的第一道日光自高聳的安地斯山脈露出後才消散，午後葡萄藤揭沐浴在日光下。年雨量少於4inches,滴灌式灌溉法使葡萄藤能深入鈣質土壤。如此特殊的生長環境使得酒款充滿個性並擁有礦石味。
釀造方式
手工摘取分成小箱，手工去梗。在開放式桶內發酵後，每天手工壓榨三次。浸皮21天，再放入100%法國橡木桶內18個月熟成。
佐餐建議 與各式肉類、羊肉、野味、鴨肉等搭配，或是油脂較多的魚類。
