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  • 「A」Amarone della Valpolicella DOCG 阿瑪羅內 瓦坡里切拉紅酒

「A」Amarone della Valpolicella DOCG 阿瑪羅內 瓦坡里切拉紅酒

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深沉的紅寶石酒色,佐以石榴色的酒暈。濃郁多層次的果香,包含櫻桃、李子、覆盆子、甘草與青草香氣。變化豐富的辛香料味中保有一絲生薑氣息,透過二手橡木桶陳年過程發展出微微皮革香氣。口感飽滿紮實、令人愉悅的單寧、均衡優雅、餘韻悠長。

產        區  Italy, DOCG Valpolicella
葡萄品種  Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Spigamonte, Cabernet
酒精濃度  15%
適飲溫度  18℃-20℃
葡  萄  園  坐落於Illasi山谷的山丘上,凝灰質和沖積土壤。葡萄園面向西南,位於海拔200米。

釀造方式
手工摘採用來風乾的葡萄,占總量約25%-50%。九月底,經過訓練的工人手工摘採葡萄,放入小箱,置於“fruttaio”(進行風乾過程的最佳場所)。時間為90-120天。12月和1月底之間釀造,使用滾狀破皮,發酵過程在不超過3000升的小桶中進行。最初溫度升高到10°C,溫度穩定在15°C直到結束。浸漬持續30天以上,每週攪桶兩次。換桶兩次後轉移到2000升的橡木桶中陳年數年。裝瓶後陳年8個月以上再釋出。

佐餐建議
可以搭配口感紮實厚重的主食:肉、野味、熟成起司。獨飲也非常適當。建議飲用前先醒酒。

得獎紀錄
Decanter World Wine Awards 2017 Bronze medal
品醇客世界葡萄酒大賞 銅牌獎


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