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TAMAYA Reserva Viognier Chardonnay 大馬雅 精選白酒

NT$1,100.00
小麥田的淡金黃酒色,突顯出細緻的杏仁、蜜桃、茉莉花與香草香味,醇厚的酒體,清新的礦石味與花果香均勻融合,是絕妙的白酒佳釀。
 
產        區  Chile, Limarí Valley
葡萄品種  Viognier 60% 、Chardonnay 40%
酒精濃度  13.5 %
適飲溫度  10℃

釀造方式
三月第三周手工摘採葡萄,去梗後輕壓使其破皮,取出自流酒液放入16℃-20℃不鏽鋼桶中發酵,接著部分移入橡木桶中熟成,其餘在不鏽鋼桶中進行12天的二次發酵,七個月後熟成,最終調配裝瓶一半酒液來自橡木桶培養,另一半來自鋼桶。

得獎紀錄
  1. DESCORCHADOS 2009, CHILE, 90 points
  2. GUIA MUJER Y VINO 2009, CHILE, 86 points
  3. THE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 08 – UK,Bronze Medal
  4. WINES & SPIRIT MAGAZINE, JUNE EDITION 2009, USA- 90 Points100 Best Value Wines of the Year
  5. INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009- ENGLAND, commended
  6. WINE ENTHUSIAST MAGAZINE, SEPTEMBER EDITION 2009, USA, 86points
詳細酒款

Valdivieso Single Vineyard Chardonnay 威帝偉士 單一頂級陳年 夏多尼白酒

NT$1,200.00
    閃耀的金黃酒色,帶有一抹金綠色酒暈。葡萄柚香氣濃郁宜人,杏桃與蜜桃帶來多層次風味,礦石味微微張顯,酒體均衡紮實,穠纖合度的果香中有一絲核桃香氣,尾韻綿長。

產        區  Chile, D.O. Leyda
酒精濃度  13.2%
葡萄品種  Chardonnay 100%
適飲溫度  10℃
釀造方式
三月中採收,傳統釀造技術,直接在桶中壓榨,進行野生發酵。在法國橡木桶中陳年,未經乳酸發酵,以保存水果自然酸度。
佐餐建議  適合搭配白肉、海鮮、與魚類料理。

得獎紀錄


  1. (IWC) International Wine Challenge 06,London England- Bronze Medal
   世界葡萄酒大賞 銅牌獎
2.  Decanter World Wine Awards 2006, England-Commended
品醇客世界葡萄酒大賞 特別推薦
3. Wine Master Challenge 2006, Portugal- Silver Medal
葡萄酒大師競賽 銀牌獎
4. Concurso Internacional de Vinos, BACCHUS 2006-Silver Medal
巴赫士國際葡萄酒大賽 銀牌獎
5. Chardonnay Du Monde 2006,Francia- Bronze Medal
世界夏多尼品鑑會 銅牌獎
6. Vinalies Internationales 2006,Paris, France- Silver Medal
葡萄酒國際競賽 銀牌獎
7. Japan Wine Challenge 2006, Japan-Silver Medal
日本葡萄酒競賽 銀牌獎
8. (IWSC)International Wine&Spirits Competition,London Silver Medal
國際葡萄酒暨烈酒競賽 銀牌獎 (全球酒界的奧林匹克大賽)
9. MUNDUS Vini 2006, Germany- Approved

詳細酒款

Viadero Albillo 多洛精選白酒

NT$1,250.00
OUT VERY OWN WHITE 斗羅河岸的白葡萄酒始祖

麥穗般的淡金酒色,濃郁的果香與鳳梨、葡萄柚芬芳表現出Albillo葡萄的鮮明特色。酒體均衡,一絲宜人的酸度帶來鮮活的清爽。世界上唯有斗羅河岸獨產的特殊白葡萄品種。

產        區    西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種    100% Albillo
酒  精  度    12.5%
其        他    葡萄樹藤12年
釀  造  法    十月初採收,手工採收葡萄自僅10畝大的葡萄園,控制其產量。在4℃環境下靜置過夜,使其在壓榨前浸軟。使用原生酵母,帶來當地土壤的特色與個性。發酵溫度控制不超過19℃,加強其香氣濃郁的特色。
佐餐建議     低溫品飲。搭配魚肉、炭烤蔬菜和地中海沙拉。
適飲溫度     10℃ - 12℃

得獎紀錄   Mundus Vini Gold 金牌獎(’14)
                    Berliner Wein Trophy 金牌獎 (’15)
 

詳細酒款

MOLETTO Colmello Bianco 莫內德 頂級山丘白葡萄酒

NT$2,000.00

   不平凡的酒款。酒體紮實,經過一種極為特殊的「刺槐木桶」陳年的白葡萄酒。酒色呈現麥穗般的金色,細膩迷人的香氣,一絲洋甘菊芬芳與木桶陳年帶來的甜美氣息,宜人的酸度佐以層次多元的口感,特別是可可與肉桂,酒體圓潤均衡且變化豐富,酒款餘韻悠長。


產區 Italy, IGT Veneto Orientale

葡萄品種 Tai、Pinot Bianco

酒精濃度 13.5 %

適飲溫度 14℃-16℃

釀造方式 葡萄來自30年樹齡的葡萄藤。採收後簡短浸皮,仔細壓榨後在橡木桶中發酵。攪桶後浸渣4個月,移到橡木桶陳放12個月,裝瓶後陳年再上市。

佐餐建議 魚肉或白肉類的料理,適合搭配湯品、義大利麵與燉飯,與中等熟度的起司。

得獎紀錄

1. ENOCONEGLIANO 2017- 19°CONCORSO ENOLOGICO REGIONALE  

   SELEZIONE VINI VENETI Diploma of Merit

   義大利酒國際競賽 優選

2. MUNDUSvini 2003 – International Wine Awards

   Certificate of Qulity世界葡萄酒大賞 優質認證 

3. 4th Selezione Vini da Pesce Ancona- Diploma of Merit

4. Mostra Nazionale Vini Pramaggiore- 30th Concorso Enologico Nazionale- Medal of Great Merit



詳細酒款

Vigne di Sande DOC Soave 桑德的葡萄園 索艾維白葡萄酒

NT$1,200.00
麥穗般的金黃酒色佐以一絲綠色酒暈,充滿花香與經典的索艾維白酒風格,口感均衡圓潤。

產        區  Italy, DOC Soave
葡萄品種  Garganega、Chardonnay
酒精濃度  12.5%
適飲溫度  12℃-14℃
葡  萄  園  坐落於Colognola ai Colli山丘上,土壤為黏土與凝灰土。
釀造方式
手工摘採葡萄,滾狀破皮,短浸皮並分開自流液以獲得最高品質的單寧與香氣。靜態澄清,接著在18-21℃左右用選定的酵母進行溫度控制的發酵過程。乳酸發酵與陳放過程在不鏽鋼桶內執行,裝瓶再簡單窖藏後釋出。
佐餐建議
開胃菜和意大利麵食; 貝類和魚食譜,白肉或煮熟的肉類; 非常適合當開胃酒,搭配小點心和橄欖。


詳細酒款

Portal White 波塔拉白酒

NT$1,100.00
清爽可口的白葡萄酒,金黃酒色搭配一抹綠色酒暈,濃郁果香充滿熱帶水果的芬芳,鳳梨、香蕉、梨子、荔枝,佐以白玫瑰的花香與草本香氣。可口宜人,酒體均衡。此款酒以酒莊的守護女神Portal命名。
 
產區  Spain, D.O. Terra Alta
葡萄品種  Garnatxa 85%、Sauvignon Blanc 5%、Viognier 5% 、Macabeo 5%
酒精濃度  13.5 %
適飲溫度  6℃-8℃
佐餐建議  適合搭配海鮮、魚類料理、牡蠣與義大利麵。

得獎紀錄
Robert Parker 90分(’08)
BEST 100 VALUES WINE in USA 美國前百大價值酒款
MOVENPICK best seller Spanish Whites in Germany
德國最暢銷西班牙酒
詳細酒款

LangeTwins Estate Chardonnay 藍格雙傑酒莊 夏多尼白酒

NT$1,190.00

充滿果香與口感新鮮的夏多尼白酒,透過酒渣培養(Sur-lie)添增複雜度與深度,閃耀的熱帶水果風味佐以香草芬芳顯著,果香與奶油香氣均衡展現,同步展現鮮活與層次的討喜酒款。


產 區 美國加州 California, Clarksburg

葡萄品種 Chardonnay 100%

酒精濃度 14.5%

葡萄園

獨立擁有的夏多尼葡萄園位於Clarksburg產區,總是產出充滿熱帶水果風味的酒款。涼冷夜晚與微風吹拂的下午,是孕育出均衡酸鹼度和豐富果香的完美條件。

生產筆記

2017年份標誌了乾旱結束,接續強降雨的冬季和春季。由於降雨,及時而精準的葡萄園養護工作顯得更為重要。八月下旬至九月中旬熱浪來襲,密切注意灌溉方式以確保葡萄藤維持健康。

在這樣的天氣中,葡萄發展出甜度,並延後了採收時間。等待是值得的,我們得到了閃耀,鮮活具備適當酸度的白酒,充分展現深度與複雜度的紅酒。

佐餐建議

起司、豬肉、比目魚、奶油基調的醬料、香草類甜點


得獎紀錄

Lodi Rules Sustainable Winegrowing Certified Green

Lodi認證 永續發展綠能酒莊

Gold - Tasters Guild International Wine Competition 2017

金牌獎- 品嘗公會國際葡萄酒大賽 (16)

Silver- Los Angeles International Wine Competition 2017

銀牌獎- 洛杉磯國際葡萄酒大賽(16)

詳細酒款

Monte La Reina Verdejo fermented in Barrel 山岳女王酒堡 青葡萄桶熟白葡萄酒

NT$1,725.00

麥穗般閃耀的金黃酒色,純淨且充滿光澤。醇美果香與烘培香氣撲鼻濃郁,桶中陳年七個月,柑橘蜜桃芬芳與木桶香氣融合,均衡酸度帶來圓滑的口感。


產       區 Spain, D.O. Toro

葡萄品種 Verdejo 100%

酒精濃度 13.5%

適飲溫度 10℃-12℃

佐餐建議適合搭配魚肉、海鮮與米飯。


得獎紀錄

Bruxelles Concours Mondial Gold Medal 2014

布魯塞爾國際酒展 金牌獎

Prague Premium Silver 2016

布拉格葡萄酒展 銀牌獎

詳細酒款

SAN LORENZO Casabianca Trebbiano d’Abruzzo DOC 聖羅倫佐酒莊 白屋子白酒

NT$1,120.00

    濃郁撲鼻的花香,清爽乾淨,充滿礦石味。口感和諧滑順,與一絲杏仁味的尾韻。充分表現出古老的Trebbiano葡萄品種風格特色。


 

產    區 Italy, Trebbiano  d’Abruzzo DOC  

葡萄品種 90%  Trebbiano 10% Malvasia

酒精濃度 12.5%

釀造方式 葡萄採收後仔細去梗壓榨,野生酵母自然發酵在水泥槽中進行,放置在水泥槽中四個月。

佐餐建議適合搭配海鮮、魚類與白肉。

詳細酒款

Dona Fátima 法蒂瑪夫人 白葡萄酒

NT$1,500.00

閃耀的金黃酒色,濃郁多層次的果香撲鼻而來,柑橘類的芬芳伴隨多層次的香氣:奶油、香草、燒烤香氣。滑順口感變化多元,怡人的酸度帶來清爽乾淨的美妙口感,餘韻悠長。


產       區 Portugal, Lisboa

葡萄品種 100% Jampal

酒精濃度 13%

釀 酒 師 Ricardo Noronha

土 壤 Clay-Limestone

氣 候 受大西洋影響的地中海型氣候

釀造工藝 葡萄去梗後進行低溫浸皮,在溫控的不鏽鋼桶中發酵。

使用batonage攪桶方式在法國橡木桶中陳年六個月。

佐餐建議 適合搭配口感輕盈的料理、魚類。

適飲溫度 11℃-12℃


得獎紀錄

1.Top 50 - Great Portuguise Wines 葡萄牙酒大賽前50大

2.Bronze Medal-Vinhos de Portugal葡萄牙葡萄酒大賞銅牌獎

3. 91 point - Wine Enthusiast 榮獲91分

詳細酒款


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