湘誠- 專業葡萄酒進口商
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品  酒

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        品酒,乃對酒的感覺檢驗與評價。葡萄酒歷史源遠流長,追溯到六千多年前地中海域出現葡萄酒產品,從十四世紀開始,漸漸發展出一套標準化的品酒模式。專業品酒師使用正式術語來描述酒的味道、芳香和特性;而一般人品酒,使用相似術語即可,通常是一個相對簡化的分析過程,普遍著重於個人鑑賞。

品酒四階段:

一. 觀察  
               將酒杯些微傾斜,觀看酒色。紅酒年紀越大,酒色越淺;白酒則相反,年紀越大,顏色越深,
               另外白酒甜度越高,顏色也較深。

二. 嗅聞  
               第一聞,酒杯靜止時直接聞;第二聞,旋轉晃動酒杯,使香氣充分散發後再聞。 

三. 品嘗  
              建議啜飲一口足夠的酒,避免小口啜飲,讓酒充分包覆味蕾,才能充分感受酒在  

              舌間的變化,含在嘴裡一下再滑入喉嚨。 

四. 餘韻 
              細細感受喝入後的餘韻,味道及香氣。



                                    每支酒都是釀酒師精心打造出的靈魂,酒跟人一樣有自己的個性,每個人都有獨特的喜好,
                                                    學習品嘗出酒的風格,定義自己的不凡品味,正是學習品酒的意義。





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