TAMAYA Special Reserve White 大馬雅 特級珍釀白酒
NT$1,500.00
深秋的稻黃酒色，佐以香甜的辛味，成熟的蜜白果香中隱約散發出花瓣與鳳梨般的清香，經橡木桶陳年產生的礦石味平衡酒體，各種元素配合均勻絕妙，是支充滿個性且口感清爽怡人的佳釀。
產 區 Chile, Limarí Valley
葡萄品種 Chardonnay 55%、Sauvignon Blanc 30%、 Viognier 15%
酒精濃度 13.5 %
適飲溫度 10℃
釀造方式
夏多妮:三月第3周手工採收葡萄，輕微擠壓讓汁液留在果皮上數小時，溫度控制在12℃-16℃進行發酵，接著存放在橡木桶，部分葡萄進行果酸發酵。
歐格妮:四月第1周採收葡萄，釀造過程與夏多妮葡萄相似，唯獨不進行果酸發酵。存放在橡木桶內直到最終混釀階段。
蘇維翁:二月第3周採收葡萄，釀造過程與歐格妮相似，但存放在400公升的橡木桶內，最終混釀階段在採收10個月後進行。
得獎紀錄
Guide Woman & Wine 2010, CHILE 88 Points, Best in Category
WINE AND SPIRITS MAGAZINE – OCT. 2010 USA (WEB ONLY),Value Wine
產 區 Chile, Limarí Valley
葡萄品種 Chardonnay 55%、Sauvignon Blanc 30%、 Viognier 15%
酒精濃度 13.5 %
適飲溫度 10℃
釀造方式
夏多妮:三月第3周手工採收葡萄，輕微擠壓讓汁液留在果皮上數小時，溫度控制在12℃-16℃進行發酵，接著存放在橡木桶，部分葡萄進行果酸發酵。
歐格妮:四月第1周採收葡萄，釀造過程與夏多妮葡萄相似，唯獨不進行果酸發酵。存放在橡木桶內直到最終混釀階段。
蘇維翁:二月第3周採收葡萄，釀造過程與歐格妮相似，但存放在400公升的橡木桶內，最終混釀階段在採收10個月後進行。
得獎紀錄
Guide Woman & Wine 2010, CHILE 88 Points, Best in Category
WINE AND SPIRITS MAGAZINE – OCT. 2010 USA (WEB ONLY),Value Wine
TAMAYA Winemaker's Selection Chardonnay 大馬雅 釀酒師精選夏多妮白酒
NT$1,200.00
麥穗般的金黃酒色，柑橘與白葡萄的香氣融為一體，淺淺的一抹熱帶甘果香，隱約顯現的辛味與烤味，與平順的礦石味和花香共譜出獨特風味，口感層次豐富，酒體均衡，著實為釀酒師精選之作。
產 區 Chile, Limarí Valley
酒精濃度 13 %
適飲溫度 10℃
釀造方式
三月的11-13號清晨6:30起採收葡萄，第一階段篩選健康成熟的葡萄，擠壓3小時前進行第二道篩選，發酵過程溫度控制14℃-16℃，結束後50%放入法國橡木桶繼續發酵，另外50%則放入鋼桶，由釀酒師確認酒質後存放8個月，最終混釀裝瓶，比例為90%取自橡木桶，10%取自鋼桶。
得獎紀錄
產 區 Chile, Limarí Valley
酒精濃度 13 %
適飲溫度 10℃
釀造方式
三月的11-13號清晨6:30起採收葡萄，第一階段篩選健康成熟的葡萄，擠壓3小時前進行第二道篩選，發酵過程溫度控制14℃-16℃，結束後50%放入法國橡木桶繼續發酵，另外50%則放入鋼桶，由釀酒師確認酒質後存放8個月，最終混釀裝瓶，比例為90%取自橡木桶，10%取自鋼桶。
得獎紀錄
- THE WINE ADVOCATE,ROBERT PARKER 2010,USA-90 Points (’10)
- REVISTA EPICURO,OTOÑO/INVIERNO 2010 CHILE,92 Points
- DESCORCHADOS 2010, CHILE,90points
- JAPAN WINE CHALLENGE 2009 – JAPAN,bronze medal
TAMAYA Reserva Viognier Chardonnay 大馬雅 精選白酒
NT$1,100.00
小麥田的淡金黃酒色，突顯出細緻的杏仁、蜜桃、茉莉花與香草香味，醇厚的酒體，清新的礦石味與花果香均勻融合，是絕妙的白酒佳釀。
產 區 Chile, Limarí Valley
葡萄品種 Viognier 60% 、Chardonnay 40%
酒精濃度 13.5 %
適飲溫度 10℃
釀造方式
三月第三周手工摘採葡萄，去梗後輕壓使其破皮，取出自流酒液放入16℃-20℃不鏽鋼桶中發酵，接著部分移入橡木桶中熟成，其餘在不鏽鋼桶中進行12天的二次發酵，七個月後熟成，最終調配裝瓶一半酒液來自橡木桶培養，另一半來自鋼桶。
得獎紀錄
產 區 Chile, Limarí Valley
葡萄品種 Viognier 60% 、Chardonnay 40%
酒精濃度 13.5 %
適飲溫度 10℃
釀造方式
三月第三周手工摘採葡萄，去梗後輕壓使其破皮，取出自流酒液放入16℃-20℃不鏽鋼桶中發酵，接著部分移入橡木桶中熟成，其餘在不鏽鋼桶中進行12天的二次發酵，七個月後熟成，最終調配裝瓶一半酒液來自橡木桶培養，另一半來自鋼桶。
得獎紀錄
- DESCORCHADOS 2009, CHILE, 90 points
- GUIA MUJER Y VINO 2009, CHILE, 86 points
- THE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 08 – UK,Bronze Medal
- WINES & SPIRIT MAGAZINE, JUNE EDITION 2009, USA- 90 Points100 Best Value Wines of the Year
- INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009- ENGLAND, commended
- WINE ENTHUSIAST MAGAZINE, SEPTEMBER EDITION 2009, USA, 86points
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