多 洛 酒 莊 |
si la felicidad viajara a través del viento, el vino sería el más suave de sus soplos.
如果幸福乘著風去旅行，那美酒便是她那最鍾情的一拂。
If happiness was carried on the wind, then wine would be its favorite breeze.
多洛酒莊( Valduero)為在斗羅河產區( D.O. Ribera del Duero)設立酒莊最早的先驅者之一。創辦人Gregorio先生於1984年在斗羅河的心臟地帶設立了Valduero酒莊，在兩個女兒Yolanda和Carolina的幫助下，酒莊日益成長茁壯。Valduero古老的地下酒窖深達40公尺，長達一公里遠，歷史可回溯至西元十五世紀。在這個葡萄酒的地底宮殿，Valduero存放了一千個橡木桶，在完美的溫度與濕度環境下使葡萄酒緩慢熟成。
斗羅河岸的酒(Ribera del Duero)是西班牙北部的現代紅酒奇蹟，可和Rioja競爭西班牙首席產區的地位。斗羅河岸的紅酒風味濃縮，顏色以及果香都非常濃郁，和東北方不到100公里外的利奧哈產區的紅酒之風 格截然不同。
女性釀酒師Yolanda在歐洲被稱為「橡木桶玩家」，以其特有手法技巧性使用多種橡木桶及長時間陳年而廣受讚譽。Yolanda運用四種橡木桶，在十五世紀之久的古老地底酒窖中，經過12個年頭的沉睡，創造了VALDUERO 12 AÑOS 1999 多洛極品珍藏酒，其價格更打敗西班牙享有最高尊榮的同年份Pingus，在各界引頸期盼中終於問世。
多洛酒莊創立的品酒社團明星雲集，包含世界三大男高音Placido Domingo，諾貝爾文學獎得主Mario Llosa，世界盃足球賽西班牙隊教練Vicente de Bosque等世界知名人士皆為多洛酒款的愛好者，聚會討論文學藝術體育與娛樂，共同品味生活。
多洛酒莊被世界知名侍酒師一致認為是西班牙二十一世紀的Vega Sicilia!
Viadero Albillo 多洛精選白酒
NT$1,250.00
OUT VERY OWN WHITE 斗羅河岸的白葡萄酒始祖
麥穗般的淡金酒色，濃郁的果香與鳳梨、葡萄柚芬芳表現出Albillo葡萄的鮮明特色。酒體均衡，一絲宜人的酸度帶來鮮活的清爽。世界上唯有斗羅河岸獨產的特殊白葡萄品種。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Albillo
酒 精 度 12.5%
其 他 葡萄樹藤12年
釀 造 法 十月初採收，手工採收葡萄自僅10畝大的葡萄園，控制其產量。在4℃環境下靜置過夜，使其在壓榨前浸軟。使用原生酵母，帶來當地土壤的特色與個性。發酵溫度控制不超過19℃，加強其香氣濃郁的特色。
佐餐建議 低溫品飲。搭配魚肉、炭烤蔬菜和地中海沙拉。
適飲溫度 10℃ - 12℃
得獎紀錄 Mundus Vini Gold 金牌獎(’14)
Berliner Wein Trophy 金牌獎 (’15)
麥穗般的淡金酒色，濃郁的果香與鳳梨、葡萄柚芬芳表現出Albillo葡萄的鮮明特色。酒體均衡，一絲宜人的酸度帶來鮮活的清爽。世界上唯有斗羅河岸獨產的特殊白葡萄品種。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Albillo
酒 精 度 12.5%
其 他 葡萄樹藤12年
釀 造 法 十月初採收，手工採收葡萄自僅10畝大的葡萄園，控制其產量。在4℃環境下靜置過夜，使其在壓榨前浸軟。使用原生酵母，帶來當地土壤的特色與個性。發酵溫度控制不超過19℃，加強其香氣濃郁的特色。
佐餐建議 低溫品飲。搭配魚肉、炭烤蔬菜和地中海沙拉。
適飲溫度 10℃ - 12℃
得獎紀錄 Mundus Vini Gold 金牌獎(’14)
Berliner Wein Trophy 金牌獎 (’15)
VALDUERO CRIANZA 多洛精選紅酒
NT$1,500.00
IN ALL ITS GLORY 榮耀嘉勉
鮮明的紫羅蘭色酒液，濃郁的果香與植物香脂的芬芳，隱隱伴隨著小茴香與丁香的氣息。出色的酒體，入口新鮮且高雅，餘韻悠長。比一般的crianza等級酒款優秀許多。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino.
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤30年;橡木桶熟成18個月，於兩種橡木桶內(美/法)瓶內熟成12個月
釀 造 法 手工採收葡萄，放入14kg的板箱中。在23℃至28℃的環境下發酵9天後浸皮10天。每日發酵過程中，當溫度達到最高時，進行翻攪。最終階段為將酒液靜置在兩種不同的橡木桶內15個月，並在瓶內至少12個月後才上市。
佐餐建議 搭配牛肉、燻肉和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
鮮明的紫羅蘭色酒液，濃郁的果香與植物香脂的芬芳，隱隱伴隨著小茴香與丁香的氣息。出色的酒體，入口新鮮且高雅，餘韻悠長。比一般的crianza等級酒款優秀許多。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino.
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤30年;橡木桶熟成18個月，於兩種橡木桶內(美/法)瓶內熟成12個月
釀 造 法 手工採收葡萄，放入14kg的板箱中。在23℃至28℃的環境下發酵9天後浸皮10天。每日發酵過程中，當溫度達到最高時，進行翻攪。最終階段為將酒液靜置在兩種不同的橡木桶內15個月，並在瓶內至少12個月後才上市。
佐餐建議 搭配牛肉、燻肉和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
- 92 points. Robert Parker’s The Wine Advocate (’09)
- Gold Medal Berliner Weintrophy 2014
- GOLD MEDAL.Concours International Citadelles du Vin 2012 (’09)
- 90+ points.Stephen Tanzer InternationalWineCellar(09)91points(10)
- 90 points. Wine & Spirit (’09)
- 93分 Decanter (’12)Decanter金牌獎(’12)
- Conc.Mond.Bruxelles金牌獎’12
- 西班牙四千瓶Crianza酒款中評選第一名酒款(11) Gourmet Guide Spain
VALDUERO UNA CEPA 多洛老藤精釀紅酒
NT$1,900.00
FROM ONE VINE, JUST ONE BOTTLE 一欉葡萄藤,一瓶葡萄酒
深沉的櫻桃酒紅，香氣層次複雜且卓越，結合豐富的果香和橡木氣息，顯著的醇美果實、皮革與香草氣息。酒體紮實和諧，酒精和酸度的結合完美無瑕。由於葡萄的篩選，優美的餘韻和其他Valduero酒款與眾不同。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤50年以上橡木桶熟成18個月於兩種橡木桶內(主法國/次美國)瓶內熟成12個月
釀 造 法 在23℃ 到 28℃之間進行發酵9天，接著浸皮10天。使用來釀造此款酒的葡萄藤皆為低產量，不灌溉且不使用化學肥料。冬天嚴格修枝，以保存養份的充裕。皆以人工採收。葡萄藤產量比一般少三倍，使得葡萄比一般葡萄質量優等三倍。一叢葡萄藤，只為釀造一瓶葡萄酒而存在。
佐餐建議 搭配紅肉、魚肉、冷盤和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
1. 92points.Robert Parker The Wine Advocate 2011(09) 91 points.07)
2. GOLD MEDAL – Concours mondial Bruselles(10)
3. 91points S.Tanzer (10)
4. 91分 Wine Enthusiast (’11)
5. 91points.Stephen Tanzer International Wine Cellar(10) 90分(11)
6. Concurso Mundial Bruxelles 金牌獎 (’11)
深沉的櫻桃酒紅，香氣層次複雜且卓越，結合豐富的果香和橡木氣息，顯著的醇美果實、皮革與香草氣息。酒體紮實和諧，酒精和酸度的結合完美無瑕。由於葡萄的篩選，優美的餘韻和其他Valduero酒款與眾不同。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤50年以上橡木桶熟成18個月於兩種橡木桶內(主法國/次美國)瓶內熟成12個月
釀 造 法 在23℃ 到 28℃之間進行發酵9天，接著浸皮10天。使用來釀造此款酒的葡萄藤皆為低產量，不灌溉且不使用化學肥料。冬天嚴格修枝，以保存養份的充裕。皆以人工採收。葡萄藤產量比一般少三倍，使得葡萄比一般葡萄質量優等三倍。一叢葡萄藤，只為釀造一瓶葡萄酒而存在。
佐餐建議 搭配紅肉、魚肉、冷盤和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
1. 92points.Robert Parker The Wine Advocate 2011(09) 91 points.07)
2. GOLD MEDAL – Concours mondial Bruselles(10)
3. 91points S.Tanzer (10)
4. 91分 Wine Enthusiast (’11)
5. 91points.Stephen Tanzer International Wine Cellar(10) 90分(11)
6. Concurso Mundial Bruxelles 金牌獎 (’11)
VALDUERO RESERVA 多洛極品陳年紅酒
NT$2,150.00
A NOBLE CHARACTER 尊爵性格
深沉且明亮的紫羅蘭色光彩奪人，撲鼻而來的香氣複雜多層次，咖啡、菸草和橡木的氣息優雅芬芳。濃郁且充滿強勁的單寧。忠實反映出我們葡萄園的"terroir"
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤50年以上; 橡木桶熟成30個月，於三種不同橡木桶內 (法/美/一些東歐); 瓶內熟成18個月。
釀 造 法 採傳統手工採收葡萄，放入14kg板箱。23℃至28℃的環境中連續發酵8天，接著浸皮10天。每次發酵過程中，當溫度達到最高時，進行翻攪。最後將酒液放置在三種不同橡木桶內30個月，接著放入瓶中18個月陳年，使我們的reserva酒款擁有獨一無二的性格。
佐餐建議 搭配所有肉類、小羊肉和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
深沉且明亮的紫羅蘭色光彩奪人，撲鼻而來的香氣複雜多層次，咖啡、菸草和橡木的氣息優雅芬芳。濃郁且充滿強勁的單寧。忠實反映出我們葡萄園的"terroir"
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤50年以上; 橡木桶熟成30個月，於三種不同橡木桶內 (法/美/一些東歐); 瓶內熟成18個月。
釀 造 法 採傳統手工採收葡萄，放入14kg板箱。23℃至28℃的環境中連續發酵8天，接著浸皮10天。每次發酵過程中，當溫度達到最高時，進行翻攪。最後將酒液放置在三種不同橡木桶內30個月，接著放入瓶中18個月陳年，使我們的reserva酒款擁有獨一無二的性格。
佐餐建議 搭配所有肉類、小羊肉和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
- Gold Medal Berliner Weintrophy 2014 (’09) 2015 (’10)
- GOLD MEDAL. Concours Mondial Bruxelles 2012 (’07)
- 91 points. Stephen Tanzer’s International Wine Cellar (’07)
- GOLD MEDAL. Shanghai International Wine Challenge (’07)
- Decanter 95 points. (’09)
- GOLD MEDAL. Premios Zarcillo(’05)
- 90 points. Wine Spectator 2009 (’04)
VALDUERO 6 AÑOS 多洛老酒窖精釀紅酒
NT$4,000.00
AN EXCLUSIVE WINE. 全球限量 12000瓶 Premium Reserva
深沉且強烈的紫色，咖啡與西洋杉的香氣顯著迷人，如香水般的氣息。層次豐富而酒體紮實，濃郁且香醇的刺激味蕾。餘韻悠長持久，優雅的力量使人難忘。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤40年以上;橡木桶熟成36個月，於四種橡木桶內(法/美/兩種東歐)瓶內熟成36個月
釀 造 法 特別強調此酒款存放在有百年歷史的古老酒窖中整整六年。唯有在傑出的年份才釀造，精細的人工採收使得釀酒葡萄近乎完美地保存原始香氣。在靜謐的酒窖內放置三年，在維持12℃和溼度 85%的環境中陳年。裝瓶後再放置三年。
佐餐建議 搭配野味、羊肉和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
1. 93 points. Robert Parker’s The Wine Advocate (’05) 94 points.(’04)
2. 93 points Stephen Tanzer’s International Wine Celler (’05)
3. GOLD MEDAL, Citadelles du Vin, France (’05)
4. GOLD MEDAL – Concours mondial Bruselles (’07)
5. GOLD MEDAL – Berliner Wein Trophy (’09)
深沉且強烈的紫色，咖啡與西洋杉的香氣顯著迷人，如香水般的氣息。層次豐富而酒體紮實，濃郁且香醇的刺激味蕾。餘韻悠長持久，優雅的力量使人難忘。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤40年以上;橡木桶熟成36個月，於四種橡木桶內(法/美/兩種東歐)瓶內熟成36個月
釀 造 法 特別強調此酒款存放在有百年歷史的古老酒窖中整整六年。唯有在傑出的年份才釀造，精細的人工採收使得釀酒葡萄近乎完美地保存原始香氣。在靜謐的酒窖內放置三年，在維持12℃和溼度 85%的環境中陳年。裝瓶後再放置三年。
佐餐建議 搭配野味、羊肉和起司。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
1. 93 points. Robert Parker’s The Wine Advocate (’05) 94 points.(’04)
2. 93 points Stephen Tanzer’s International Wine Celler (’05)
3. GOLD MEDAL, Citadelles du Vin, France (’05)
4. GOLD MEDAL – Concours mondial Bruselles (’07)
5. GOLD MEDAL – Berliner Wein Trophy (’09)
VALDUERO GRAN RESERVA 多洛旗艦酒
NT$4,750.00
THE WISDOM OF TIME 時間的智慧
令人印象深刻的紫紅酒色。充滿無花果、太妃糖、皮革與雪茄盒的香氣。味覺上感覺豐富，多層次延展並合而為一。即使已陳放多年單寧依舊活潑有力，餘韻悠長持續。一款非凡的酒，藉由感官直達心靈。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤70年以上; 熟成88個月。包含橡木桶熟成48個月，於六種不同橡木桶內(法/美/加/西/兩種東歐)，瓶內熟成40個月
釀 造 法 此酒款只在卓越年份釀造，限量生產，產量從未大於10000瓶。從超過70年老藤中篩選出獨特優質葡萄，帶出令人驚喜的豐富香氣與風味。謹慎小心以手工摘採葡萄，讓我們能保存住葡萄最原始的香氣。在六種不同橡木桶中保存48個月，裝瓶後放置在靜謐且維持自然溫度與濕度的酒窖中40個月，使得這款Gran Reserva如此獨特不凡。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
1. Gold Medal Mundus Vini 2014 (’04)
2. Gold Medal Berliner Weintrophy 2014 (’04)
3. 93 points. Stephen Tanzer’s International Wine Celler 2010 (’04) (’01)
4. 95 points. (’01) Robert Parker’s The Wine Advocate 2010. 94 points(’99)
5. GOLD MEDAL. Concours International Citadelles de Vin, Bordeaux(’95)
令人印象深刻的紫紅酒色。充滿無花果、太妃糖、皮革與雪茄盒的香氣。味覺上感覺豐富，多層次延展並合而為一。即使已陳放多年單寧依舊活潑有力，餘韻悠長持續。一款非凡的酒，藉由感官直達心靈。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
葡萄品種 100% Tinto Fino (Tempranillo)
酒 精 度 14%
其 他 葡萄樹藤70年以上; 熟成88個月。包含橡木桶熟成48個月，於六種不同橡木桶內(法/美/加/西/兩種東歐)，瓶內熟成40個月
釀 造 法 此酒款只在卓越年份釀造，限量生產，產量從未大於10000瓶。從超過70年老藤中篩選出獨特優質葡萄，帶出令人驚喜的豐富香氣與風味。謹慎小心以手工摘採葡萄，讓我們能保存住葡萄最原始的香氣。在六種不同橡木桶中保存48個月，裝瓶後放置在靜謐且維持自然溫度與濕度的酒窖中40個月，使得這款Gran Reserva如此獨特不凡。
適飲溫度 17℃ - 19℃
得獎紀錄
1. Gold Medal Mundus Vini 2014 (’04)
2. Gold Medal Berliner Weintrophy 2014 (’04)
3. 93 points. Stephen Tanzer’s International Wine Celler 2010 (’04) (’01)
4. 95 points. (’01) Robert Parker’s The Wine Advocate 2010. 94 points(’99)
5. GOLD MEDAL. Concours International Citadelles de Vin, Bordeaux(’95)
VALDUERO 12 AÑOS 1999 多洛極品珍藏酒
NT$35,000.00
THE JEWELL OF A UNIQUE TERROIR
A big wine. 優雅。 深紫的酒色展現進化的詩篇，乾淨的氣息。豐富而多層次的香氣：皮革、菸草、薄荷。如絲綢般滑順入口，均衡的酸度與單寧。悠長餘韻演進且有變化，帶來持久的香氣變化。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
年 份 1999 年，斗羅河岸的Excellent Year
葡萄產地
El Cascorral葡萄園：沖積土層、多石土壤、海拔800m、葡萄園年齡90年。Del Monte葡萄園：黏土層、多沙土壤、園區圍繞松樹、海拔890m、葡萄園年齡60年。Del Peñón葡萄園：岩石層、有坡度、海拔927m、葡萄園年齡42年。
葡 萄 園 種植密度1500棵/公頃 海拔: 927 米
產 量 相當極少，约莫400瓶
陳 年 四種不同橡木桶，自2000年1月至2004年，陳放在有土牆的地底酒窖內。 裝瓶自2004年六月直至今日。
釀造過程 採用自然傳統的種植方式，不人工灌溉，不使用化學肥料，因此產量偏低。全手工挑選葡萄及其採摘，15公斤為一小籃，避免葡萄運送過程中受擠壓，而造成提早氧化發酵。使用葡萄外皮天然的酵母發酵。在多種不同的橡木桶中釀製，並儲存於全年恒溫12ºC，溼度85%的天然地窖裡蘊釀48個月之後，再轉至酒瓶裡繼續沉睡培養96個月。
此種葡萄酒只在葡萄品質相當特别的年份才釀製，所以數量相當少 ，為全球限量銷售。
得獎紀錄
Grande Gold Medal Competition International Brussels
A big wine. 優雅。 深紫的酒色展現進化的詩篇，乾淨的氣息。豐富而多層次的香氣：皮革、菸草、薄荷。如絲綢般滑順入口，均衡的酸度與單寧。悠長餘韻演進且有變化，帶來持久的香氣變化。
產 區 西班牙Spain, D.O Ribera del Duero
年 份 1999 年，斗羅河岸的Excellent Year
葡萄產地
El Cascorral葡萄園：沖積土層、多石土壤、海拔800m、葡萄園年齡90年。Del Monte葡萄園：黏土層、多沙土壤、園區圍繞松樹、海拔890m、葡萄園年齡60年。Del Peñón葡萄園：岩石層、有坡度、海拔927m、葡萄園年齡42年。
葡 萄 園 種植密度1500棵/公頃 海拔: 927 米
產 量 相當極少，约莫400瓶
陳 年 四種不同橡木桶，自2000年1月至2004年，陳放在有土牆的地底酒窖內。 裝瓶自2004年六月直至今日。
釀造過程 採用自然傳統的種植方式，不人工灌溉，不使用化學肥料，因此產量偏低。全手工挑選葡萄及其採摘，15公斤為一小籃，避免葡萄運送過程中受擠壓，而造成提早氧化發酵。使用葡萄外皮天然的酵母發酵。在多種不同的橡木桶中釀製，並儲存於全年恒溫12ºC，溼度85%的天然地窖裡蘊釀48個月之後，再轉至酒瓶裡繼續沉睡培養96個月。
此種葡萄酒只在葡萄品質相當特别的年份才釀製，所以數量相當少 ，為全球限量銷售。
得獎紀錄
Grande Gold Medal Competition International Brussels
- Competition International Brussels 2013競賽中，305位世界級侍酒師，從來自50個國家，8200瓶酒中選出70瓶榮獲Grade Gold Medal的殊榮。
