「A」Amarone della Valpolicella DOCG 阿瑪羅內 瓦坡里切拉紅酒

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深沉的紅寶石酒色，佐以石榴色的酒暈。濃郁多層次的果香，包含櫻桃、李子、覆盆子、甘草與青草香氣。變化豐富的辛香料味中保有一絲生薑氣息，透過二手橡木桶陳年過程發展出微微皮革香氣。口感飽滿紮實、令人愉悅的單寧、均衡優雅、餘韻悠長。


產       區 Italy, DOCG Valpolicella

葡萄品種 Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Spigamonte, Cabernet

酒精濃度 15%

適飲溫度 18℃-20℃

葡 萄 園 坐落於Illasi山谷的山丘上，凝灰質和沖積土壤。葡萄園面向西南，位於海拔200米。


釀造方式

手工摘採用來風乾的葡萄，占總量約25%-50%。九月底，經過訓練的工人手工摘採葡萄，放入小箱，置於“fruttaio”(進行風乾過程的最佳場所)。時間為90-120天。12月和1月底之間釀造，使用滾狀破皮，發酵過程在不超過3000升的小桶中進行。最初溫度升高到10°C，溫度穩定在15°C直到結束。浸漬持續30天以上，每週攪桶兩次。換桶兩次後轉移到2000升的橡木桶中陳年數年。裝瓶後陳年8個月以上再釋出。


佐餐建議

可以搭配口感紮實厚重的主食：肉、野味、熟成起司。獨飲也非常適當。建議飲用前先醒酒。


得獎紀錄

DDecanter World Wine Awards Bronze medal

品醇客世界葡萄酒大賞 銅牌獎

榮獲91分 - Gilbert & Gaillard