Valpolicella Ripasso DOC Superiore 瓦坡里切拉 利帕索優質紅酒
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NT$1,600.00
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深沉的紅寶石酒色，充滿辛香料與紮實濃郁的果香，口感豐富，圓潤且充滿活力。
產 區 Italy, DOC Valpolicella
葡萄品種 Corvina Corvinone, Rondinella, Oseleta, Spigamonte
在Amarone葡萄渣上重新發酵。
酒精濃度 14%
適飲溫度 18℃
葡 萄 園 坐落於Illasi山谷的山丘上，凝灰質和沖積土壤下有分層的鈣質海相岩石。葡萄園面向西南，位於海拔200米。
釀造方式
手工摘採葡萄，滾狀破皮並去梗，然後在24-28°C之間發酵。長時間浸皮，數次攪桶，然後進行乳酸發酵和換桶。第二次發酵(“ripasso”)由Amarone葡萄渣引發; 生成的葡萄酒在不銹鋼桶中儲存幾個月，接著移至2000升橡木桶中陳年（10％-15％新桶）至少一年，然後在穩定、裝瓶和窖藏數月之後釋出。
佐餐建議 意大利麵食、菌菇類或有肉汁的米飯料理；燒烤的肉類與野味；熟成起司。
產 區 Italy, DOC Valpolicella
葡萄品種 Corvina Corvinone, Rondinella, Oseleta, Spigamonte
在Amarone葡萄渣上重新發酵。
酒精濃度 14%
適飲溫度 18℃
葡 萄 園 坐落於Illasi山谷的山丘上，凝灰質和沖積土壤下有分層的鈣質海相岩石。葡萄園面向西南，位於海拔200米。
釀造方式
手工摘採葡萄，滾狀破皮並去梗，然後在24-28°C之間發酵。長時間浸皮，數次攪桶，然後進行乳酸發酵和換桶。第二次發酵(“ripasso”)由Amarone葡萄渣引發; 生成的葡萄酒在不銹鋼桶中儲存幾個月，接著移至2000升橡木桶中陳年（10％-15％新桶）至少一年，然後在穩定、裝瓶和窖藏數月之後釋出。
佐餐建議 意大利麵食、菌菇類或有肉汁的米飯料理；燒烤的肉類與野味；熟成起司。
