Château Canet Minervois Rouge 卡內堡 密涅瓦紅酒

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NT$1,080.00
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  紫羅蘭閃耀酒色，紅黑色系果香撲鼻，黑醋栗、黑莓與櫻桃香氣濃郁，佐以一絲紫羅蘭花香與甘草香料味。酒體飽滿，結構完整，單寧圓潤，豐富紮實。


產 區 法國AOP Minervois Blacons de l’Aude

葡萄品種 60% Syrah 40% Grenache

酒精濃度 14.5%

適飲溫度 16°C

土    壤 石灰岩與深層黏土


釀造過程

夜間採收葡萄，放置在8°C的發酵桶中7天，以獲得最大量香氣並將咬口單寧留置皮中。使用被稱為生物保護(Bio-Protection)的技術進行預先發酵手續。在最高溫為27°C環境下進行20天發酵，接著12個月熟成期，15%酒液放置橡木桶中陳年，以利增加複雜度同時不帶來濃重桶味。


佐餐建議

鮮嫩紅肉、野味、蘑菇燉飯、烤肉、有醬汁的肉類、搭配含酒類醬料的料理、起司。